花生酱巧克力饼干在白色的背景上排成一行

这些花生酱巧克力曲奇饼饼干已经脱离了这个世界,总是变得完美!它们是耐嚼,柔软,易冻结。易于在一个碗里用日常成分制作,无需冷却面团!

这是一个惊人,简单的cookie食谱。没有大惊小怪,不需要冷却,你可以在一个碗里制作它!

你唯一要做的是你想使用的巧克力芯片!我使用了半甜巧克力芯片和块的组合。但是牛奶或黑巧克力巧克力芯片或组合,会很棒!

花生酱巧克力在小野鸭板材的巧克力曲奇饼用杯牛奶在背景中
花生酱巧克力曲奇饼在金属烘烤板材排队在白色背景

原料

  • 无盐的黄油:增加味道和柔软质地
  • 红糖:添加甜味和味道,让饼干湿润并增加咀嚼性
  • 砂糖:增加甜味,味道,鼓励褐变
  • 奶油花生酱:提供味道和结构
  • 鸡蛋:通过提供结构将饼干绑定在一起
  • 香草精:添加味道
  • 多用途面粉:面粉对于饼干的结构是必不可少的
  • 小苏打:有助于削弱并抬起面团,影响褐变和味道
  • 发酵粉:有助于削弱并抬起面团,影响褐变和味道
  • 盐:增强饼干中的其他味道
  • 巧克力:我用半甜巧克力芯片和块。随意使用半甜,牛奶或黑巧克力的组合。

如何制作花生酱巧克力饼干

  1. 把牛油、红糖和砂糖用搅拌器搅成糊状
  2. 加入花生酱,香草精和鸡蛋,再次搅拌至均匀。
  3. 轻轻加入干燥的成分和巧克力芯片,在低或用手搅拌直到合并。
  4. 用一个饼干勺把面团球扔到有硅胶衬垫的烤盘上。烤和酷。
4块花生酱巧克力饼干堆在蓝绿色的盘子里

烘焙时间建议

对于照片中的饼干,面团球大约有3大汤匙,所以这是一个很大的饼干!我烤了11-13分钟,直到饼干的边缘开始变成金黄色。制作出来的是柔软耐嚼的花生酱巧克力曲奇!

如果你制作较小的面团球,你应该减少烘烤时间,否则饼干将结束。

所需的总时间

  • 10分钟制作饼干面团
  • 烤11-13分钟
  • 15分钟凉爽饼干

如何存储cookie

把饼干放在密封的容器里,放在柜台上存放5天。

如何冻结花生酱巧克力饼干面团

  • 将饼干面团球落到硅胶垫衬里烤盘上。您可以将面团球放在一起,因为你不会烘烤它们。
  • 将烤盘放入冰箱中,直到饼干被冷冻固体,约1小时。
  • 从冰箱中取出烤盘,把冷冻的饼干面团球放到一个密封袋里。在袋子上贴上烘烤说明的标签。
  • 冻结饼干面团长达3个月。

    :从冰箱中取出面团。将烤箱预热至350ºF。烘烤13-16分钟。冷冻饼干可能需要烘烤1-2分钟。
花生酱巧克力碎饼干放在棕色的金属饼干板上

如何制作无谷蛋白花生酱曲奇

我已经多次用亚瑟国王的麸质措施来制造这些饼干,以获得衡量面粉。

尖端

  • 使用勺子和扫描方法正确测量所有目的面粉。
  • 使用室温黄油,使黄油和糖更容易搅拌。
  • 我推荐使用标准的(不是天然的)奶油花生酱,就像Jif或Skippy在这个食谱。使用天然的花生酱会造成酥脆的口感。
  • 把面团做成球状,或者在烘烤前稍微压平——这取决于你!球会产生更高的,圆顶饼干和平整,会产生漂亮的均匀平坦的饼干。
  • 在烘烤之前,在面团球的外面压上额外的巧克力片,就可以做出完美的饼干了!
花生酱巧克力饼干在白色的背景上排成一行

更多饼干食谱

花生酱巧克力曲奇饼

花生酱巧克力曲奇饼

屈服: 2打
准备时间: 10分钟
煮熟时间: 12分钟
额外时间: 15分钟
总时间: 37分钟

这些花生酱巧克力曲奇饼饼干已经脱离了这个世界,总是变得完美!它们是耐嚼,柔软,易冻结。易于在一个碗里用日常成分制作,无需冷却面团!

原料

  • 1棒状黄油(1/2杯),室温
  • 1/2杯红糖
  • 1/3杯砂糖
  • 3/4杯奶油花生酱(不自然)
  • 1个鸡蛋
  • 1茶匙香草精
  • 1&1/2杯全用面粉
  • 1茶匙小苏打
  • 1/2茶匙烘烤粉
  • 1/2 TSP盐
  • 一杯半甜巧克力片或巧克力块

指示

  1. 将烤箱预热至350ºF。
  2. 在混合碗中,结合黄油,红糖和糖。用电动搅拌机拍打1分钟,直到光滑和蓬松。
  3. 加入花生酱,鸡蛋和香草精,再次搅拌,少于1分钟。
  4. 加入面粉,小苏打,发酵粉,盐和1杯巧克力芯片在低或刮刀上混合直至组合。小心不要过度混合。
  5. 使用小饼干勺从面团中形成球。一旦从勺子释放,手上滚动以形成均匀的球。将剩余的巧克力芯片加入球的外部。将饼干放在硅胶衬里的烘烤板上2-3英寸,并烘烤11-13分钟或直到饼干的边缘开始刚刚变成金色。我的饼干面团球较大2.5-3汤匙,烤12分钟。务必调整较小饼干的烘烤时间。
  6. 让饼干冷却15分钟。

笔记

将面团球作为球作为球或在烘烤前略微扁平 - 这取决于你!球会产生更高的,圆顶饼干和平整,会产生漂亮的均匀平坦的饼干。

我已经多次用亚瑟国王的麸质措施来制造这些饼干,以获得衡量面粉。