没有烘烤南瓜乳酪蛋糕与焦糖毛毛雨在白色板材在白色背景

学习如何制作没有炼乳或明胶的烤南瓜芝士蛋糕!这不是烤芝士蛋糕又厚又松软,而且是傻瓜式的,因为它每次都很棒!用冷奶油或自制奶油制作费城南瓜芝士蛋糕。

我在这里向你展示如何制作蓬松,厚,没有烘烤南瓜芝士蛋糕,你可以切成干净的切片,因为它们保持其形状!

我了解到关键在于你如何把原料混合在一起。我们使用的方法是愚不可及的,每次都能做出厚而蓬松的芝士蛋糕。

整个南瓜芝士蛋糕,外面有奶油和焦糖,背景白色

如何从南瓜泥中去除多余的水分

为了除去南瓜泥中多余的水分,将南瓜泥放在盘子上的几张纸巾上。把纸巾叠在泥上,这样就完全封闭了。多余的水分会在几分钟内渗入纸巾。看到下面的拼贴画中的右上角图像。

如何做傻瓜不烤芝士蛋糕

从我的错误中吸取教训。我测试了这个食谱三次,因为我无法让芝士蛋糕变得足够硬。为什么?我没有以正确的方式加入配料。

因为没有明胶没有烘烤乳酪蛋糕,我了解到,您需要将奶油芝士和粉末糖分开鞭打较重的搅打奶油。

第1步 - 打败奶油芝士第一的

打败奶油芝士和糖粉1-2分钟,直到奶油。然后加入南瓜酱和香料,再次打败。

第2步 - 制作奶油

在一个单独的碗中击败沉重的搅打奶油,剩余的粉糖和香草提取物,在冰箱中冷却。击败直到僵硬的峰值形式,这意味着鞭子奶油是厚的,并保持其形状。这需要4-5分钟。

如何制作烘烤南瓜芝士拼贴

第3步 - 结合

将鲜奶油芝士混合物加入鲜奶油中,低速搅拌30秒或直到你分不清哪个是奶油芝士,哪个是鲜奶油。

结果应该是一种粘稠的,蓬松的,保持形状很好的混合物。

步骤4 -冷却时间

没有烘烤芝士蛋糕馅料需要在冰箱里冷却至少6个小时,但我更喜欢过夜。冷却期有助于芝士蛋糕设置和变厚,这对于切割清洁的芝士蛋糕切片非常重要。

所需的总时间

  • 3分钟做好全麦饼干皮
  • 15分钟做芝士蛋糕馅(与此同时,饼皮在冰箱里冷却)
  • 芝士蛋糕放入冰箱冷藏6小时以上
切片南瓜乳酪蛋糕被从金属铲的乳酪蛋糕中被取出

不烤芝士蛋糕在冰箱里能保存多久?

您可以储存在冰箱中覆盖的烘烤乳酪蛋糕最多5天。把芝士蛋糕放在蛋糕饲养员里面很棒,或者你可以用塑料包裹覆盖顶部。

我可以在不烤芝士蛋糕里用凉奶油代替吗?

是的。使用两盒8盎司的冷奶油。

我能用商店买的饼皮吗?

是的!任何商店买的全麦饼干都可以!

南瓜乳酪蛋糕内部看法与切片的被去除的切片

你能冷冻一个不烤芝士蛋糕吗?

我不建议冻结芝士蛋糕,以加快冰箱里发生的冷却过程,因为冰淇淋蛋糕会改变纹理。

但是,您可以在稍后的时间点冻结​​整个乳酪蛋糕。确保芝士蛋糕在塑料包装中包裹得很好,然后用铝箔再次包裹。解冻乳酪蛋糕,从冰箱中取出它并删除所有包装。将芝士蛋糕放在蛋糕柜内,并将其放在冰箱里过夜。

如何剪芝士蛋糕

为了切割完美酥脆的切片,每次切割后一定要擦拭刀清洁。它可能很烦人,但你将拥有最完美的片!

在白色板材的一块没有烘烤南瓜乳酪蛋糕有镶边亚麻布在板材下面有白色背景

更多的秋天甜点

不烤南瓜芝士蛋糕

不烤南瓜芝士蛋糕

产量: 8或9英寸芝士蛋糕
准备时间: 20分钟
额外时间: 6个小时
总时间: 6个小时20分钟

学习如何制作没有炼乳或明胶的烤南瓜芝士蛋糕!这不是烤芝士蛋糕又厚又松软,而且是傻瓜式的,因为它每次都很棒!用冷奶油或自制奶油制作费城南瓜芝士蛋糕。

成分

脆皮

  • 1&1/2杯Graham Cracker Crumbs(约9克拉姆饼干)
  • 1/4杯红糖
  • 6汤匙无盐黄油,融化

没有芝士蛋糕馅

  • 2包全脂奶油芝士,每次8盎司,室温
  • 1杯粉糖
  • 1/2杯南瓜酱(用纸巾法除去多余的水分,参见注释)
  • 1茶匙肉桂
  • 1/2 TSP肉豆蔻
  • 1/2 TSP地面姜
  • 1/4 TSP地面丁香
  • 2杯重搅打奶油,等于1品脱
  • 1/2杯粉糖
  • 2茶匙香草精

指示

在你开始之前

  1. 将一个金属搅拌碗和搅拌器放入冰箱15分钟。这是用来做馅的。

全麦饼干地壳

  1. 在一个碗里混合全麦饼干屑,红糖和融化的黄油。搅拌直到形成粘稠的混合物。
  2. 把饼皮压在一个8或9英寸的松饼盘里。你也可以用派锅。用你的手指和平底杯的底部(我喜欢用我的1/2量杯)均匀地将锅底和锅边的饼皮分布。确保面皮的混合物真的很紧实。
  3. 将外壳放入冰箱中15分钟,然后添加填充物。如果您提前准备外壳日或数小时,请用铝箔或塑料包装盖住,放入冰箱中。

没有芝士蛋糕馅

  1. 为了除去南瓜泥中多余的水分,将南瓜泥放在盘子上的几张纸巾上。把纸巾叠在泥上,这样就完全封闭了。多余的水分会在几分钟内渗入纸巾。重要的是要去除多余的水分,这样芝士蛋糕才能固定。
  2. 将奶油芝士和1杯糖粉放入搅拌盆中,用电动搅拌器搅拌1-2分钟,直至顺滑成奶油状。加入南瓜泥和香料,搅拌至完全混合。备用。
  3. 从冰箱中取出金属搅拌碗和搅拌器。加入鲜奶油,半杯糖粉和香草精,然后用电动搅拌器搅拌,直到鲜奶油变硬,大约4-5分钟。
  4. 将奶油芝士混合物加入到搅拌好的奶油中,用慢速搅拌30秒,或者直到你分不清哪个是奶油芝士,哪个是搅拌好的奶油。或者,你可以用抹刀把它们折叠起来。
  5. 将填充物舀到地壳中,并用偏移刮刀光滑。用保鲜膜盖住顶部,放入冰箱中,以设定至少6小时 - 过夜是优选的。
  6. 在服用之前,在平底锅外侧运行偏移刮刀,然后拆下弹簧平底锅的外环。用锋利的刀将芝士蛋糕切成切片。为了切割完美脆的切片,一切裁剪后务必清洁刀。它可能很烦人,但你将拥有最完美的片!

笔记

为了除去南瓜泥中多余的水分,将南瓜泥放在盘子上的几张纸巾上。把纸巾叠在泥上,这样就完全封闭了。多余的水分会在几分钟内渗入纸巾。

如果你喜欢的话,可以用2茶匙的南瓜派香料来代替肉桂、肉豆蔻、姜和丁香。

推荐产品

作为亚马逊会员和其他附属计划的成员,我从合格的购买中赚取一小笔佣金。