了解如何让傻瓜证明没有烘焙乳酪蛋糕没有浓缩牛奶或明胶,蓬松和富有!这可以配备任何顶部 - 新鲜水果,樱桃馅饼填充或巧克力Ganache!让这个费城没有烘焙芝士蛋糕,用凉爽的鞭子或自制的奶油。此外,我们会告诉您如何剪切清洁的芝士蛋糕切片!
没有烘烤乳酪蛋糕的切片与白色和粉红色的花朵被从乳酪蛋糕的其他部分移除

类似于我们的自制果仁巧克力食谱,我花了一个星期,让这个费城没有烘焙芝士蛋糕。

食谱测试是没有笑话!

我遇到了它没有设置的混合物的问题,因为奶油不够鞭打,所以我改变了我的技术,现在结果是最脆弱的芝士蛋糕!

与白色和桃红色花的整个没有烘烤乳酪蛋糕在白色大理石背景

我在这里向你展示你可以制作蓬松,厚实,没有烘焙芝士蛋糕,你可以切成切片并将保持其形状!

我了解到这一切都是关于你如何融入成分。

与白色和桃红色花的切片没有烘烤乳酪蛋糕在白色板材

如何让傻瓜证明没有烘焙芝士蛋糕

从我的错误中吸取教训。我测试了这个食谱3次(它失败了)因为我无法让乳酪蛋糕变得足够坚定。为什么?我没有以最好的方法纳入成分。

因为没有明胶没有烘烤乳酪蛋糕,我了解到,您需要将奶油芝士和粉末糖分开鞭打较重的搅打奶油。

如何制作烘焙芝士拼贴

第1步 - 打败奶油芝士

打败奶油芝士和糖粉1-2分钟,直到奶油

第2步 - 制作奶油

将鲜奶油、剩余的糖粉、柠檬汁和香草精打在另一个碗里,放入冰箱冷藏。搅拌至发泡,这意味着鲜奶油粘稠且保持形状。

整个没有烘烤乳酪蛋糕的鸟瞰图与白色和桃红色花的在白色大理石背景与一块切片略微被去除

第3步 - 结合

然后将奶油奶油芝士加入搅打的奶油,并将它们混合在一起30秒或者只是直到你不能告诉哪个是奶油芝士,这是奶油。

结果应该是厚,蓬松的混合物,其形状很好。

第4步 - 冷却期

没有烘烤芝士蛋糕馅料需要在冰箱里冷却至少6个小时,但我更喜欢过夜。冷却期有助于芝士蛋糕设置和变厚,这对于切割清洁的芝士蛋糕切片非常重要。

没有烘烤乳酪蛋糕用在白色背景的草莓调味汁与文本覆盖物

常见问题..没有烘烤乳酪蛋糕在冰箱里有多长时间?

您可以储存在冰箱中覆盖的烘烤乳酪蛋糕最多5天。将乳酪蛋糕放在蛋糕饲养员内部很大,或者你可以用铝箔覆盖顶部。

我可以替代酷鞭代替自制奶油吗?

是的你可以。虽然我喜欢自制鞭打奶油给食谱的味道,但它真的有助于加厚芝士蛋糕,你可以使用两个8盎司的凉爽鞭子容器。

我可以用商店买的外壳吗?

是的!任何商店买了Graham Cracker Crust会起作用!

你能冻结一个没有烘焙芝士蛋糕吗?

让我们分开这个问题。我不建议冻结芝士蛋糕,以加快冰箱发生的冷却过程。冷冻芝士蛋糕会改变纹理。

但是,您可以在稍后的时间点冻结​​整个乳酪蛋糕。确保芝士蛋糕在保鲜膜上裹着,并放在Ziploc包里或用铝箔包裹塑料包装。解冻乳酪蛋糕,从冰箱中取出它并删除所有包装。将芝士蛋糕放在蛋糕柜内,并将其放在冰箱里过夜。

没有烘烤乳酪蛋糕的旁边射击与白色和桃红色花在白色大理石背景

你推荐什么手动搅拌机?

我爱我的9速厨房辅助手工搅拌机!!

如何剪清洁的芝士蛋糕切片?

为了切割完美脆的切片,一切裁剪后务必清洁刀。它可能很烦人,但你将拥有最完美的片!

与我们的芝士蛋糕一起自制草莓酱

切片没有烘烤乳酪蛋糕用在白色背景拼贴画的草莓调味汁与文本覆盖

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没有烘焙芝士蛋糕

没有烘焙芝士蛋糕

屈服: 8或9英寸芝士蛋糕
准备时间: 30分钟
额外时间: 6小时
总时间: 6小时30分钟

了解如何让傻瓜证明没有烘焙乳酪蛋糕没有浓缩牛奶或明胶,蓬松和富有!这可以配备任何顶部 - 新鲜水果,樱桃馅饼填充或巧克力Ganache!让这个费城没有烘焙芝士蛋糕,用凉爽的鞭子或自制的奶油。此外,我们会告诉您如何剪切清洁的芝士蛋糕切片!

原料

脆皮

  • 1&1/2杯Graham Cracker Crumbs(约9克拉姆饼干)
  • 1/4杯红糖
  • 6汤匙无盐黄油,融化

没有烘焙芝士蛋糕馅

  • 2包全脂奶油芝士,每次8盎司,室温
  • 2杯重搅打奶油,等于1品脱
  • 1&1/2杯粉糖,分为1杯和1/2杯
  • 1汤匙新鲜柠檬汁
  • 2茶匙香草提取物

指示

在你开始之前

  1. 将一个金属搅拌碗和搅拌器放入冰箱15分钟。这是用来做馅的。

全麦饼干地壳

  1. 在一个混合碗中,将Graham饼干面包屑,红糖和融化的黄油结合在一起。搅拌在一起直至形成厚的混合物。
  2. 将外壳压成未涂油脂的8或9英寸弹簧锅。您也可以使用馅饼锅。使用手指和平板杯的底部(我喜欢使用我的1/2测量杯)均匀地分布底部和锅的侧面上的外壳。确保外壳混合物真正压实。
  3. 在添加填充之前将外壳放入冻结15分钟。如果您提前准备外壳日或数小时,请用铝箔或塑料包装盖住,放入冰箱中。

没有烘焙芝士蛋糕馅

  1. 在一个搅拌碗中,用电动混合器搅拌奶油芝士和1杯粉糖,直至光滑,奶油,1-2分钟。搁置。
  2. 从冰箱中取出金属混合碗。加入沉重的搅打霜,1/2杯粉糖,新鲜柠檬汁和香草提取物,并用电动混合器拍打直至搅打奶油具有僵硬的峰,约4-5分钟。
  3. 将奶油芝士加入搅打的奶油中,并将它们混合在一起30秒,或者只是在无法判断出奶油芝士,奶油是奶油。或者,您可以将它们与刮刀一起折叠。
  4. 将填充物舀入地壳中并用偏移刮刀光滑。盖在蛋糕饲养员或箔片,并放入冰箱中,设定至少6小时 - 过夜,如果优选。
  5. 在服用之前,拆下弹簧平底锅的外环。用锋利的刀将芝士蛋糕切成切片。为了切割完美脆的切片,一切裁剪后务必清洁刀。它可能很烦人,但你将拥有最完美的片!
  6. 与您最喜欢的水果打顶服务,自制草莓酱,巧克力ganache,或巧克力鞭打奶油

笔记

  • 没有烘烤的乳酪蛋糕在冰箱里有多长?

您可以储存在冰箱中覆盖的烘烤乳酪蛋糕最多5天。将乳酪蛋糕放在蛋糕饲养员内部很大,或者你可以用铝箔覆盖顶部。

  • 我可以替代酷鞭代替自制奶油吗?

是的你可以。虽然我喜欢自制鞭打奶油给食谱的味道,但它真的有助于加厚芝士蛋糕,你可以使用两个8盎司的凉爽鞭子容器。

  • 我可以用商店买的外壳吗?

是的!任何商店买了Graham Cracker Crust会起作用!

  • 你能冻结一个没有烘焙芝士蛋糕吗?

让我们分开这个问题。我不建议冻结芝士蛋糕,以加快冰箱发生的冷却过程。冷冻芝士蛋糕会改变纹理。

但是,您可以在稍后的时间点冻结​​整个乳酪蛋糕。确保芝士蛋糕在保鲜膜上裹着,并放在Ziploc包里或用铝箔包裹塑料包装。解冻乳酪蛋糕,从冰箱中取出它并删除所有包装。将芝士蛋糕放在蛋糕柜内,并将其放在冰箱里过夜。

  • 如何剪清洁的芝士蛋糕切片?

为了切割完美脆的切片,一切裁剪后务必清洁刀。它可能很烦人,但你将拥有最完美的片!