两个迷你花生酱乳酪蛋糕用在木背景的巧克力ganache顶部黑暗的板材

迷你花生酱芝士蛋糕易于制作松饼锅,只有7种成分!这款芝士蛋糕配方要求2种成分外壳和5个成分芝士蛋糕灌装。替代芦荟芝士蛋糕的奥利奥碎屑!

制作迷你芝士蛋糕的工具

  • 标准尺寸松饼锅
  • 纸松饼/蛋糕衬垫

在松饼平底锅中制作个体乳酪蛋糕是扩展的好方法常规芝士蛋糕食谱。迷你乳酪蛋糕不需要水浴或任何特殊工具,而他们比常规芝士蛋糕更快地烘烤。

原料

我们的迷你花生酱芝士蛋糕只需要5种成分!

  • 奶油乳酪:使用两个8盎司套餐。一定要使用全脂,而不是低脂肪,奶油芝士最好的结果
  • 奶油花生酱:这是花生酱口味来自的地方
  • 颗粒化糖:有助于平衡奶油芝士的弯曲
  • 香草精:只是一茶匙,但它增强了经典的芝士蛋糕味
  • 蛋:鸡蛋是最后一种成分,被混合在芝士蛋糕面糊。一定要在一次,直到蛋黄休息一下。在跳过鸡蛋是气泡和裂缝的第一原因

芝士蛋糕面包成分

  • 格雷厄姆饼干面包屑:外壳的大部分或你可以替代奥利奥碎屑
  • 牛油:将面包屑捆在一起
迷你花生酱芝士蛋糕与巧克力ganache馅料与一个乳酪蛋糕紧密安排,咬住咬住

如何在松饼锅中制作迷你乳酪蛋糕

  1. 用纸衬垫将松饼锅系列。
  2. 在每个衬里底部的地壳中约2汤匙。使用测量杯的底部将外壳包装在一起。
  3. 预烘烤地壳5分钟。
  4. 将芝士蛋糕面糊的成分混合在一起。
  5. 将芝士蛋糕击球手均匀地划分在松饼衬垫中。
  6. 在摇晃松饼锅时,烘烤直到乳酪蛋糕的中心略微摇晃。

所需的总时间

  • 5分钟准备外壳
  • 5分钟才能预烘烤地壳
  • 5分钟准备芝士蛋糕
  • 15-17分钟烘烤芝士蛋糕
  • 在服务前至少4小时冷藏乳酪蛋糕。我更喜欢冷藏过夜。
迷你花生酱乳酪蛋糕用巧克力ganache顶部安排在白色有斑点的板材用下面的海军餐巾

如何判断迷你芝士蛋糕完成烘焙时

告诉迷你花生酱芝士蛋糕的最佳方式是摇摇欲坠的测试。芝士蛋糕的中心应该在摇动平底锅时稍微摇摇晃晃,芝士蛋糕的边缘会稍微浮肿或通风。

如何冷却迷你乳酪蛋糕

一旦乳酪饼干烘烤,从烤箱中取出锅并将其放在柜台,直到乳酪蛋糕冷却到室温。然后松散地用保鲜膜覆盖松饼,并放在冰箱里过夜以冷却。

迷你花生酱乳酪蛋糕用巧克力ganache顶部安排在白色有斑点的板材用下面的海军餐巾

为什么我的迷你芝士蛋糕沉没?

在鸡蛋上跳动是芝士蛋糕气泡的第一原因。气泡导致芝士蛋糕在中间沉入中间。

一定要在一段时间内混合鸡蛋,直到蛋黄折断。一旦所有的鸡蛋添加到芝士蛋糕面前,才能击败30-60秒,直到鸡蛋完全合并。

如何冻结迷你乳酪蛋糕

  • 在冻结之前完全凉爽乳酪蛋糕。
  • 将迷你乳酪蛋糕放置,没有任何装饰,在烤盘上,露出,并放入冰箱,直到冷冻 - 这是一个“闪光”冻结。
  • 一旦冷冻,将每个乳酪蛋糕包裹在铝箔中,并将它们放在冰箱中的ziplock袋内。它们可以冷冻4个月。解冻,将它们放入冰箱中过夜。
  • 在服务添加之前添加您想要的浇头。
迷你花生酱芝士蛋糕与巧克力ganache顶部与一个乳酪蛋糕紧密安排,用叮咬在木背景上被删除

尖端

  • 让奶油芝士在跳动之前来到室温。室温霜奶酪更容易鞭打。
  • 鸡蛋是最后一种成分,被混合到芝士蛋糕面糊。一定要在一次,直到蛋黄休息一下。在跳过鸡蛋是气泡和裂缝的第一原因
  • 在服务前彻底冷却冰箱里的迷你乳酪蛋糕。

更多的芝士蛋糕食谱

迷你花生酱芝士蛋糕

迷你花生酱芝士蛋糕

屈服: 12乳酪蛋糕
准备时间: 15分钟
煮熟时间: 20分钟
额外时间: 4个小时
总时间: 4个小时35分钟

迷你花生酱芝士蛋糕易于制作松饼锅,只有7种成分!这款芝士蛋糕配方要求2种成分外壳和5个成分芝士蛋糕灌装。替代芦荟芝士蛋糕的奥利奥碎屑!

原料

脆皮

  • 1杯Graham Cracker Crumbs
  • 4汤匙豪华的黄油,融化

芝士蛋糕

  • 2(8盎司)包装全脂奶油芝士,软化至室温
  • 1/2杯奶油花生酱
  • 1/2杯砂糖
  • 1茶匙香草提取物
  • 2个大鸡蛋

巧克力Ganache.

  • 1/2杯半甜巧克力芯片
  • 1/4杯重搅打奶油

指示

脆皮

  1. 将烤箱预热至350°F.用纸松饼衬垫线将常规尺寸的松饼锅系列。在混合碗中,将Graham饼干面包屑结合在一起,熔化的黄油直至其类似于粗砂。在每个松饼杯中放1-2汤匙面包屑。使用1/3杯(或类似)将碎屑牢固地压入锅中。烤面包5分钟。从烤箱中取出锅,并在准备芝士蛋糕时让它冷却。

芝士蛋糕

  1. 在搅拌碗中,用电动混合器搅拌奶油芝士,花生酱和糖直至光滑,1-2分钟。
  2. 在香草萃取物和鸡蛋中,一次一个,直到光滑。鸡蛋是最后一种成分,被混合到芝士蛋糕面糊。一定要在一次,直到蛋黄休息一下。在跳动卵是气泡和裂缝的头号原因。
  3. 均匀地将芝士蛋糕击球手划分在松饼杯中,填充衬里。烘烤15-17分钟或直到芝士蛋糕的中心只是略微兴奋。
  4. 让乳酪蛋糕冷却到室温,然后将它们放入冰箱中至少4小时才能冷冻。如果冷冻过夜,松散地覆​​盖塑料包装中的乳酪蛋糕。

巧克力Ganache.

  1. 将巧克力芯片放在中碗中。在低热的小锅中,加热重质奶油,直到沸腾前。把浓奶油倒在巧克力芯片上。让混合物支架1-2分钟。使用刮刀搅拌混合物直至光滑。在将Ganache添加到乳酪蛋糕之前,请允许Ganache来室温。勺子ganache在每个芝士蛋糕和顶部,巧克力刨花。