这些迷你芝士蛋糕的“饼皮”是Reese 's花生酱杯底部!整个食谱只有7种材料,并且是在一个松饼锅里做的。在上面撒上巧克力甘纳许或花生酱、生奶油和额外的瑞茜!
切成两半的迷你芝士蛋糕,里瑟花生酱杯底作饼皮

在纸杯蛋糕平底锅里制作迷你芝士蛋糕的工具

标准尺寸松饼锅
-纸松饼/纸杯蛋糕衬垫

我用了威尔顿的新Texturra性能不粘松饼锅。我喜欢它的不粘,耐用,我真的很喜欢它的浅蓝色和独特的波浪图案!

在松饼锅里单独做一个芝士蛋糕是缩小常规芝士蛋糕食谱。迷你芝士蛋糕不需要水浴或任何特殊工具,而且它们烤起来比普通芝士蛋糕快。

迷你芝士蛋糕用雷斯的花生酱杯底部切成两半,因为蓝色松饼锅上的地壳

迷你乳酪蛋糕配料

我们的里斯花生酱杯底迷你芝士蛋糕配方只需要4种配料!

  • 奶油芝士:使用两个8盎司包装。一定要用全脂,而不是低脂的奶油奶酪,效果最好。
  • 糖:有助于平衡奶油奶酪的味道。
  • 香草精:只要一茶匙,但可以增加经典芝士蛋糕的味道。
  • 蛋:鸡蛋是最后一种成分,被混合在芝士蛋糕面糊。一定要把它们混合在一起,一次一个,直到蛋黄破裂。在跳动卵是气泡和裂缝的头号原因。

如何在松饼锅里做迷你瑞茜芝士蛋糕

  1. 用纸衬垫将松饼锅系列。
  2. 将雷斯的花生酱杯放在每个衬里。
  3. 把芝士蛋糕的面糊混合在一起。
  4. 将芝士蛋糕击球手均匀地划分在松饼衬垫中。
  5. 在摇晃松饼锅时,烘烤直到乳酪蛋糕的中心略微摇晃。
如何在松饼盘里制作迷你芝士蛋糕的拼贴图片

让里斯的底部芝士蛋糕需要多长时间?

  • 5分钟准备芝士蛋糕
  • 烤芝士蛋糕大约需要20分钟
  • 在服务前至少4小时冷藏乳酪蛋糕。我更喜欢冷藏过夜。等待是最难的部分,对吗?!

如何判断迷你芝士蛋糕何时烤好?

判断迷你芝士蛋糕何时完成的最好方法是摇晃测试。当你摇平底锅的时候,芝士蛋糕的中心应该会轻微摇晃,芝士蛋糕的边缘会稍微蓬松或蓬松。

迷你芝士蛋糕配上巧克力ganache和reese的花生酱杯碎片

如何冷却迷你芝士蛋糕

一旦乳酪饼干烘烤,从烤箱中取出锅并将其放在柜台,直到乳酪蛋糕冷却到室温。然后松散地用保鲜膜覆盖松饼,并放在冰箱里过夜以冷却。

为什么我的迷你芝士蛋糕会沉?

鸡蛋搅拌过度是芝士蛋糕中产生气泡的首要原因。当芝士蛋糕冷却时,气泡会使芝士蛋糕下沉到中间。一定要把鸡蛋拌进去,一次一个,直到蛋黄破裂。一旦所有的鸡蛋都加入了芝士蛋糕糊,只需搅拌30-60秒,直到鸡蛋完全融入。

制作简易迷你芝士蛋糕的小贴士

  • 将奶油芝士冷却至室温后再搅拌。室温下的奶油芝士更容易搅打。
  • 鸡蛋是奶酪蛋糕面糊中最后要混合的原料。一定要把它们混合在一起,一次一个,直到蛋黄破裂。在跳动卵是气泡和裂缝的头号原因。
  • 在服务前彻底冷却冰箱里的迷你乳酪蛋糕。
  • 并非所有Reese的花生酱杯都是相同的大小。我用了我的芝士蛋糕的标准尺寸花生酱杯 - 这与一个名为“小吃尺寸”的大小不同。小吃尺寸略小。两者都将起作用,但如果您想要较大,请查找“全尺寸”标签。

我喜欢这些迷你芝士蛋糕与里斯的花生酱杯底部自然无麸质!既然我们没有使用传统的格雷厄姆地壳,它们​​是无麸质!

切成两半的迷你芝士蛋糕,里瑟花生酱杯底作饼皮

如何用瑞茜的花生酱杯冻结迷你乳酪蛋糕?

  • 在冻结之前完全凉爽乳酪蛋糕。
  • 将迷你乳酪蛋糕放置,没有任何装饰,在烤盘上,露出,并放入冰箱中直到冷冻。
  • 一旦冷冻,将每个乳酪蛋糕包裹在铝箔中,并将它们放在冰箱中的ziplock袋内。它们可以冷冻4个月。解冻,将它们放入冰箱中过夜。
  • 在服务添加之前添加您想要的浇头。
迷你乳酪蛋糕的拼贴画图象与reese的花生酱杯底部的

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这篇文章是由威尔顿。和往常一样,所有的意见都是我自己的。

迷你芝士蛋糕与雷斯的花生酱杯底部

迷你芝士蛋糕与雷斯的花生酱杯底部

产量: 12个迷你奶酪蛋糕
准备时间: 15分钟
煮熟时间: 20分钟
额外时间: 4个小时
总时间: 4个小时35分钟

这些迷你芝士蛋糕的“外壳”是里斯花生酱杯底!整个食谱只有7种材料,并且是在一个松饼锅里做的。在上面撒上巧克力甘纳许或花生酱、生奶油和额外的瑞茜!

成分

  • 12个全尺寸的里斯花生酱杯加上额外的里斯杯,用来装饰芝士蛋糕

芝士蛋糕

  • 2(8盎司)包装全脂奶油芝士,软化至室温
  • 2/3杯糖
  • 1茶匙香草精
  • 2个蛋

巧克力Ganache.

  • 一杯半甜的巧克力片
  • 半杯生奶油

指示

芝士蛋糕

  1. 将烤箱预热至350ºF。
  2. 用12个纸衬里排列松饼锅。将雷斯的花生酱杯放在每个松饼中。
  3. 将奶油芝士和糖放入搅拌盆中,用电动搅拌器搅拌1-2分钟至顺滑。
  4. 在香草提取物和鸡蛋中击败直到光滑。
  5. 均匀地将芝士蛋糕击球手划分在松饼杯中。
  6. 烘烤18-20分钟或直到芝士蛋糕的中心只是略微抖动。
  7. 让芝士蛋糕冷却到室温,然后将它们放入冰箱冷却至少4小时后再食用。如果要冷藏过夜,就用保鲜膜把芝士蛋糕松散地包起来。

巧克力酱

  1. 将巧克力芯片放在中碗中。在低热的小锅中,加热重质奶油,直到沸腾前。把浓奶油倒在巧克力芯片上。让混合物支架1-2分钟。使用刮刀搅拌混合物直至光滑。在将Ganache添加到乳酪蛋糕之前,请允许Ganache来室温。如果Ganache太流了,将它放在冰箱里10分钟,然后将其添加到芝士蛋糕中。用额外的切碎的雷斯的花生酱杯顶面芝士蛋糕。保持冷藏,直到供应。