柠檬罂粟种子松饼在与蓝色镶边布料的金属盘上面堆积在彼此上面

面包店风格柠檬罂粟种子松饼的惊人的食谱!将课程糖添加到顶部或用柠檬釉淋上松饼。

这种柠檬罂粟种子松饼配方表现出如此潮湿和美味的酪乳和新鲜的柠檬!加上如何制作高大的面包店风格松饼的提示!

关于柠檬罂粟种子松饼最好的部分是什么?

结晶糖或松饼顶部的釉料。正确的?!

当你在厨房里制作这些柠檬松饼时,你可以接受你的选择!

如果你想要在松饼上面的结晶糖,那就至关重要不要使用常规糖。它过于罚款,在烘焙过程中会融化。

你需要使用......

  • 白色闪闪发光的糖(这是威尔顿呼叫它的名称,它很容易在Michaels和Walmart提供)
  • 额外的课程装饰白糖晶体
  • Turbinado或生糖。这种类型的糖通常对其具有棕色色调。
在小野鸭背景的柠檬罂粟种子松饼用柠檬切片

如何制作柠檬罂粟种子松饼

  1. 在混合碗中结合所有干成分。
  2. 在更大的混合碗中结合所有湿成分。
  3. 逐步地混合干燥成分,混合直到合并。
  4. 用毛巾盖住碗让击球手休息15分钟。将烤箱预热至425ºF。
  5. 用击球填充衬垫到顶部。是的 - 到顶部!
  6. 用砂糖。
  7. 在425ºF下烘烤7分钟,然后将松饼保持在烤箱中,将温度降至350ºF并烘烤13-16分钟。
在金属松饼平底锅的柠檬罂粟种子松饼

如何创建面包店风格的松饼上衣

面包店风格的松饼是他们圆顶上的顶部所知的。加上谁不爱他们?我使用了一些技术来帮助“举起”这些松饼,所以它们会有圆顶上衣。

1.休息时间

让面糊在混合后休息15分钟,然后在将其舀到松饼锅中。在休息期间,面粉中的淀粉分子在面糊中吸收液体,导致它们膨胀并使面糊更厚的一致性(参考厨房耳语)。我们的15分钟休息只是休息。

2.最初在高温下烘烤

将松饼在高温(425ºF)处烘烤7分钟,然后低至350ºF。在较高温度下启动松饼使击球运动迅速上升,产生圆顶形状的。

3.将它们填充到顶部

用击球手将松饼衬垫填充到顶部。是的,这违背了你所听到的一切,但这对于帮助松饼获得高度很重要。

柠檬罂粟种子松饼与柠檬釉滴下在上面

如何制作麸质柠檬松饼

我已经用常规和含有麸质面粉制成这些松饼,多次出现令人敬畏的结果。我建议亚瑟王的含量面粉的麸质措施。用它作为一个替代普通面粉的人。

如何冻结松饼

让松饼完全冷却。我喜欢将两个松饼(触摸松饼的底部)用塑料包装,然后将所有包裹的捆绑放在Ziplock袋中。

解冻,如果让它们在柜台或尽可能多的地方来到室温,以便在微波炉中为15秒间隔。

所需的总时间

  • 10分钟准备击球手
  • 15分钟休息(这有助于生产圆顶上衣!)
  • 在425ºF烘烤7分钟
  • 在350ºF烘烤13-16分钟
  • 20-30分钟凉爽
柠檬罂粟种子松饼在与蓝色镶边布料的金属盘上面堆积在彼此上面

制作柠檬罂粟种子松饼的提示

  • 使用勺子和水平法测量面粉。
  • 为了获得最佳结果,用酪乳制作柠檬松饼配方。此食谱尚未用全牛奶,脱脂牛奶或牛奶替代测试。
  • 让击球手休息15分钟。
  • 用砂糖的松饼,为真正的面包式风格松饼。
  • 最初在更高的温度下烘烤,以使松饼快速上升。

更多的松饼食谱

柠檬罂粟籽松饼

柠檬罂粟籽松饼

屈服: 12个松饼
准备时间: 10分钟
煮熟时间: 20分钟
额外时间: 30分钟
总时间: 1小时

面包店风格柠檬罂粟种子松饼的惊人的食谱!将课程糖添加到顶部或用柠檬釉淋上松饼。这种柠檬罂粟种子松饼配方表现出如此潮湿和美味的酪乳和新鲜的柠檬!

原料

  • 3杯全用面粉
  • 2汤匙罂粟种子
  • 1&1/2杯砂糖
  • 3茶匙发酵粉
  • 1/2 TSP发酵苏打水
  • 1/2 TSP盐
  • 2个大鸡蛋
  • 3/4杯酪乳
  • 1/2杯植物油
  • 3个柠檬的热情
  • 1/4杯新鲜柠檬汁

柠檬釉(可选)

  • 1杯粉糖
  • 1汤匙柠檬汁

指示

  1. 在混合碗中结合面粉,罂粟籽,砂糖,发酵粉,发酵苏打水和盐。用勺子搅拌结合并留出。
  2. 在一个更大的混合碗中,将鸡蛋,酪乳,植物油,柠檬味和柠檬汁组合。搅拌与刮刀合并30秒。
  3. 逐渐混合在干成分中,用手混合直至组合。面糊将非常厚!
  4. 用毛巾盖上碗,让击球手休息15分钟。在此期间,将烤箱预热至425ºF。
  5. 用12个松饼衬垫线排行松饼锅。用击球填充衬垫到顶部。是的 - 到顶部!您可能会认为没有办法将所有的击球手适合12个衬里,而是继续将击球手除以杯子之间并充分填充衬垫!如果块状,请使用黄油刀平滑松饼的顶部。
  6. 如果需要,用砂糖顶部松饼。
  7. 在425ºF下烘烤7分钟,然后将松饼保持在烤箱中,将温度降至350ºF并烘烤13-16分钟,或烘烤13-16分钟,或者直到插入中心的牙签出来清洁。让松饼在锅中冷却。

柠檬釉

  1. 将糖粉和柠檬汁与勺子混合在一起。你可能需要更多的柠檬汁,这取决于你喜欢釉的薄或厚。您可以将松饼的顶部浸入釉料中或使用勺子将釉料蔓延到它们上面。

笔记

  • 使用勺子和水平法测量面粉。
  • 我已经用常规和含有麸质面粉制成这些松饼,多次出现令人敬畏的结果。我建议亚瑟王的含量面粉的麸质措施。用它作为一个替代普通面粉的人。
  • 推荐产品

    作为亚马逊助理和其他联盟计划的成员,我赚取了一个小委员会,以资格购买。