在玻璃点心碗的巧克力奶油甜点与打好的奶油和巧克力削片在黑暗的板材有金属匙子

这2个成分巧克力慕斯是奶油,光和如此巧克力!在尝试这个之后,你永远不会使用另一个慕斯配方!我们的食谱不使用生鸡蛋,这是一个容易蛋巧克力慕斯,每个人都喜欢!

吃巧克力慕斯就像潜水到巧克力枕头上。它厚厚,蓬松,富含巧克力味。我喜欢用自制的奶油顶上慕斯。我喜欢浓巧克力慕斯和苍蝇奶油顶部之间的味道鲜明对比!

下面我涵盖了有关制作巧克力摩丝的一些重要细节,如果您有特定的问题,请咨询帖子。

与瓢的巧克力慕斯被去除在玻璃点心碗上面用鞭打的奶油和巧克力削片在黑色的板上用金属匙子

2种成分蛋巧克力腐烂

  • 沉重的搅打奶油
  • 半甜巧克力芯片

为什么奶油的寒冷碗

我建议在搅打奶油前至少15分钟冷却冰箱中的金属或玻璃混合碗和搅拌器。

奶油鞭打最佳冷却,所以冷碗会保持奶油冷,确保它搅拌很好,体积三倍。冷奶油也产生尖锐的峰,这意味着鞭打奶油是稳定的。

在六个玻璃点心碗的巧克力奶油甜点冠上用鞭打的奶油和巧克力削片在黑暗的板材有金属匙子
在玻璃点心碗的巧克力奶油甜点与打好的奶油和巧克力削片在黑暗的板材有金属匙子

如何制作巧克力慕斯

无蛋慕斯由两部分组成——鲜奶油和融化的巧克力。

  1. 在微波炉安全碗中,将1/2杯重奶油与巧克力芯片相结合。用50%的功率微波2分钟,搅拌,如果需要额外的时间。让熔化的巧克力冷却至室温。
  2. 将剩余的1和1/2杯重质奶油倒入冷却的碗中,然后用电动混合器拍打高电平,直至僵硬的峰值形式,这将需要3-5分钟。
  3. 将冷却的巧克力加入搅打的奶油中并搅拌直至混合物完全组合。分成碗,盖子和冷藏。
在玻璃点心碗的巧克力奶油甜点与打好的奶油和巧克力削片在黑暗的板材有金属匙子

令人心寒的奶油冻

和打奶油之前冷却搅拌碗的原因相似,奶油冻制作完成后冷却会使奶油冻变硬稳定。当慕斯在冰箱里凝固时,它会变硬(可以舀),但也会变轻和通风!

尖端

  • 务必使用沉重的奶油或沉重的搅打奶油,其中脂肪含量至少为36%。沉重的奶油和沉重的搅打奶油是相同的。但是,搅打霜仅含有30-35%的脂肪。确保使用重型奶油/沉重的搅打奶油。
  • 这个食谱产生2-3杯慕斯。我在六个5.3盎司碗中划分了摩丝。
  • 慕斯将在冰箱里保持2-3天。务必用保鲜膜覆盖各个容器,以确保慕斯保持新鲜。
  • 用自制的奶油顶上慕斯。我喜欢浓巧克力慕斯和轻奶油顶部之间的对比!
与瓢的巧克力慕斯被去除在玻璃点心碗上面用鞭打的奶油和巧克力削片在黑色的板上用金属匙子

更多的巧克力甜点

巧克力慕斯

巧克力慕斯

屈服: 2 - 3杯
准备时间: 10分钟
额外时间: 3小时
总时间: 3小时10分钟

这2个成分巧克力慕斯是奶油,光和如此巧克力!在尝试这个之后,你永远不会使用另一个慕斯配方!我们的食谱不使用生鸡蛋,这是一个容易蛋巧克力慕斯,每个人都喜欢!

原料

摩丝

  • 2杯重搅打奶油
  • 1杯半甜巧克力芯片

奶油顶部

  • 1/2杯重搅打奶油
  • 3汤匙糖粉

指示

  1. 在一个微波炉安全的碗里把半杯奶油和巧克力片混合。用50%的功率微波2分钟,搅拌,如果需要额外的时间。让熔化的巧克力冷却至室温。
  2. 将剩余的1和1/2杯重质奶油倒入冷却的碗中,然后用电动混合器拍打高电平,直至僵硬的峰值形式,这将需要3-5分钟。
  3. 将冷却的巧克力加入搅打的奶油中并搅拌直至混合物完全组合。
  4. 将母干分成单独的服务容器。用塑料包装盖住容器并冷藏至少3小时。我经常在一夜之间冷藏摩丝,更长时间很好。慕斯将在冰箱里保持2-3天。
  5. 如果需要,在服用奶油顶部之前使得奶油顶部。在冷冻碗中结合1/2杯重奶油和粉末糖,用电动混合器拍摄高电平,直到僵硬的峰值形式,这将需要2-3分钟。顶部与奶油的奶油奶油的摩丝。服务。用塑料包装覆盖剩菜和冷藏。

笔记

  • 务必使用沉重的奶油或沉重的搅打奶油,其中脂肪含量至少为36%。沉重的奶油和沉重的搅打奶油是相同的。但是,搅打霜仅含有30-35%的脂肪。确保使用重型奶油/沉重的搅打奶油。
  • 这个食谱产生2-3杯慕斯。我在六个5.3盎司碗中划分了摩丝。