巧克力甜甜圈在冷却架上,黑色背景

烘焙巧克力甜甜圈很容易在家制作,用9种日常食材!这些巧克力甜甜圈柔软、浓郁,覆盖着厚厚的巧克力釉。

填甜甜圈的小窍门

这是甜甜圈锅我使用。在装锅之前,我喷了一层不粘锅喷剂,然后用纸巾把喷剂擦干净。

接下来,我把面糊转移到一个大的圆头挤花袋中。你也可以用一个切掉一角的自封袋。拧紧袋子的顶部,用一只手加压,然后把面糊管进井里。尽量把面糊均匀地分配到每个甜甜圈中。

我发现,对我来说,把面糊倒进锅里比往锅里倒面糊要简单得多。另外,我认为涂上面糊可以让甜甜圈看起来更均匀。

巧克力甜甜圈面糊管道金属甜甜圈锅

成分

  • 多用途面粉:面粉对建筑结构是必要的
  • 可可粉:这是添加巧克力风味的关键
  • 砂糖:增加甜味和味道
  • 泡打粉:帮助发酵和提面糊
  • 盐:只要一小撮来平衡甜味,增强其他味道
  • 植物油:增加脂肪和水分
  • 牛奶:增加脂肪和水分
  • 香草精:增加风味
  • 使甜甜圈粘在一起

如何制作巧克力甜甜圈

  1. 将烤箱预热至350ºF。在烤盘上喷洒不粘锅喷剂,然后用纸巾均匀地涂在整个甜甜圈上。
  2. 将面粉、可可粉、糖、泡打粉和盐放入一个小碗中,搅拌均匀。备用。
  3. 在一个碗里混合牛奶,鸡蛋,香草精和植物油,用搅拌器或抹刀搅拌。慢慢加入面粉混合物,用手用抹刀搅拌直到完全混合。
  4. 将面糊转移到一个装有圆管头的挤花袋中,然后将面糊均匀地放入甜甜圈孔中。如果面糊不均匀,用一个小抹刀抹平面糊的顶部。
  5. 烘烤10-13分钟或直到插入甜甜圈中心的牙签清洁。让甜甜圈在甜甜圈锅中冷却10分钟。然后将甜甜圈锅倒在颠倒,然后击中平底锅Agaisnt柜台几次释放甜甜圈。在浸渍之前让它们完全冷却。
白色盘子上的巧克力甜甜圈和巧克力糖霜,背景是一杯牛奶
将巧克力甜甜圈浸在白色的碗里

所需总时间

  • 10分钟准备面糊,填满甜甜圈
  • 烤10-13分钟
  • 10-15分钟冷却和釉

如何制作巧克力釉

在一个微波炉安全的碗里融化巧克力片和椰子油(或植物油)。把甜甜圈沾到巧克力里,让多余的部分掉回碗里。把甜甜圈放在托盘上,让巧克力凝固。

巧克力油炸圈饼用巧克力结霜在金属冷却机架的一条线在黑暗的背景

如何冷冻甜甜圈

让甜甜圈完全冷却。倾斜并让釉料硬化。将每个甜甜圈包裹在塑料包装中,然后放入冰箱ziplock袋或容器内。

解冻:微波炉加热20秒或放在柜台上30分钟。

如何制作麸质甜甜圈

我用普通面粉和无谷蛋白面粉做了这些甜甜圈,在很多场合都取得了很好的效果。我推荐亚瑟王的无谷蛋白量面粉。用它来代替普通面粉。

白色的盘子上有巧克力糖霜和巧克力屑的巧克力甜甜圈

如何正确量面粉

  • 用叉子把面粉弄松
  • 用勺子把面粉舀进量杯
  • 用黄油刀调平量杯

将量杯直接插入面粉袋中,会导致太多的面粉被塞进量杯,从而导致焙烤食品干燥。

更多巧克力食谱

巧克力油炸圈饼用巧克力结霜在金属冷却机架的一条线在黑暗的背景
巧克力甜甜圈

巧克力甜甜圈

屈服: 6个甜甜圈
准备时间: 10分钟
烹饪时间: 13分钟
额外的时间: 15分钟
总时间: 38分钟

烘焙巧克力甜甜圈很容易在家制作,用9种日常食材!这些巧克力甜甜圈柔软、浓郁,覆盖着厚厚的巧克力釉。

成分

甜甜圈

  • 1杯中筋面粉
  • 1/4杯可可粉
  • 1/3杯砂糖
  • 1茶匙烘烤粉
  • 盐1/2茶匙
  • 半杯牛奶(我用的是脱脂牛奶)
  • 1大蛋
  • 1/2 TSP香草提取物
  • 1/4杯植物油

巧克力釉

  • 一杯半甜或牛奶巧克力片
  • 1茶匙椰子油或植物油
  • 巧克力屑

指令

  1. 将烤箱预热至350ºF。在烤盘上喷洒不粘锅喷剂,然后用纸巾均匀地涂在整个甜甜圈上。
  2. 在一个较小的碗中,将面粉,可可粉,砂糖,烘焙粉和盐结合在一起,混合直至组合。备用。
  3. 在一个碗里混合牛奶,鸡蛋,香草精和植物油,用搅拌器或抹刀搅拌。慢慢加入面粉混合物,用手用抹刀搅拌直到完全混合。
  4. 将击球手转移到配管袋配有圆形管道尖端,或将面糊转移到Ziplock袋中,然后切断一个角落并均匀地将面糊均匀地进入甜甜圈孔。如果面糊不均匀,用一个小抹刀抹平面糊的顶部。
  5. 烘烤10-13分钟或直到插入甜甜圈中心的牙签清洁。让甜甜圈在甜甜圈锅中冷却10分钟。然后将甜甜圈锅倒在倒挡板上撞到柜台几次以释放甜甜圈。在浸渍之前让它们完全冷却。

  1. 将巧克力片和油放在微波炉安全的碗中,用50%的功率微波1分钟,然后搅拌。回到微波炉,以50%的功率加热30秒,直到巧克力融化。把巧克力搅拌至顺滑。让巧克力冷却几分钟后再浸泡。把甜甜圈沾到巧克力里,让多余的东西掉到巧克力碗里。如果需要,可以加一些糖屑。让釉面变硬或马上享用。

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