在白色背景的唯一巧克力片松饼

学习如何使用简单的日常成分制作面包店巧克力芯片松饼!这种容易巧克力芯片松饼配方将留下任何大型圆顶松饼上衣,装满巧克力芯片!

我被抽了一个为我们的巧克力芯片松饼添加了一个食谱松饼收藏。我真的很喜欢松饼,因为我认为他们是任何时候的食物。早餐,小吃,深夜小吃,他们随时都很完美。

制作5批松饼后,那是60个松饼,我钉了最完美的潮湿芯片松饼,漂亮,圆顶上衣。

在金属松饼平底锅的巧克力片松饼面团
制作巧克力芯片松饼的成分与文本覆盖物

巧克力片松饼成分

  • 多用途面粉:面粉是建立结构的必要条件
  • 砂糖:增加甜味和味道
  • 发酵粉:有助于削弱击球手
  • 盐:只是一个捏平衡甜味并增强其他口味
  • 肉豆蔻:我喜欢它的香料和味道,1/4 TSP不是压倒性的
  • 巧克力脆片:巧克力芯片松饼关键。我用了半甜蜜的常规和迷你芯片
  • 蛋:通过提供结构将面糊绑定在一起
  • 所有的牛奶或2%牛奶:增加水分 - 你也可以使用酪乳
  • 植物油:增加脂肪和水分
  • 融化的黄油:增加风味和柔软质地
  • 香草精:添加味道
如何制作巧克力芯片松饼拼贴文本叠加

如何制作巧克力芯片松饼

  1. 在混合碗中结合面粉,砂糖,烘焙粉,盐,肉豆蔻和1杯巧克力芯片。
  2. 将烤箱预热至425ºF。在一个大搅拌碗中,将鸡蛋,牛奶,植物油,冷却的熔化黄油和香草提取物结合在一起。使用搅拌器结合。
  3. 轻轻倒入湿成分中并用刮刀用刮刀搅拌,直到面糊。
  4. 用毛巾盖上碗,让它休息15分钟。这是用圆顶上衣制作面包风格松饼的关键一步。
  5. 用12个纸衬里排成一个松饼锅。使用大型饼干勺填充松饼杯完全完全。将额外的巧克力芯片添加到松饼的顶部。然后慷慨地撒上砂糖。
  6. 烘烤425ºF7分钟,然后保持烤箱门关闭,将温度降至350ºF,烘烤14-16分钟,直到插入中心的牙签出来清洁。
巧克力芯片松饼用咬叮咬去除在圆的金属冷却架

如何创造面包店风格的松饼

面包店风格的松饼是他们圆顶上的顶部所知的。加上谁不爱他们?我使用了一些技术来帮助“举起”这些松饼,所以它们会有圆顶上衣。

1.休息时间

让面糊在混合后休息15分钟,然后在将其舀到松饼锅中。在休息期间,面粉中的淀粉分子在面糊中吸收液体,导致它们膨胀并使面糊更厚的一致性(参考厨房耳语。)我们15分钟的休息只是一个快速的休息。

2.最初在高温下烘烤

将松饼在高温(425ºF)处烘烤7分钟,然后低至350ºF。在较高温度下启动松饼使击球运动迅速上升,产生圆顶形状的。

3.将它们填充到顶部

用击球手将松饼衬垫填充到顶部。是的,这违背了你所听到的一切,但这对于帮助松饼获得高度很重要。

与圆顶松饼上面的巧克力片松饼在金属松饼平底锅

制作松饼需要多长时间

  • 10分钟做击球手
  • 击球15分钟休息
  • 在425ºF时7分钟
  • 14-16分钟在350ºF
  • 10分钟凉爽

面筋免费巧克力芯片松饼

我已经用常规和含有麸质面粉制成这些松饼,多次出现令人敬畏的结果。我建议亚瑟王的含量面粉的麸质措施。用它作为一个替代普通面粉的人。

如何冻结巧克力芯片松饼

让松饼完全冷却。我喜欢将两个松饼(触摸松饼的底部)用塑料包装,然后将所有包裹的捆绑放在Ziplock袋中。

为了解冻,如果您在微波炉中需要15秒间隔,请让它们在柜台或尽可能多的地方进行室温。

制作面包店巧克力芯片松饼的提示

  • 让鸡蛋和牛奶在室温下坐在击球手头前15分钟
  • 不要为发酵粉换打苏打水
  • 让击球手休息15分钟
  • 用很多巧克力片和砂糖的松饼,为真正的面包店风格松饼
  • 最初在更高的温度下烘烤,以使松饼快速上升
巧克力片松饼空中射击在金属松饼平底锅

巧克力片松饼视频

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巧克力松饼

巧克力松饼

屈服: 12-15个松饼取决于您填充的满满的
准备时间: 20分钟
额外时间: 20分钟
总时间: 40分钟

学习如何使用简单的日常成分制作面包店巧克力芯片松饼!这种容易巧克力芯片松饼配方将留下任何大型圆顶松饼上衣,装满巧克力芯片!

原料

  • 4杯全用面粉
  • 1杯砂糖
  • 4茶匙发酵粉
  • 1茶匙盐
  • 1/4 TSP肉豆蔻
  • 1&1/2杯半甜巧克力芯片,分开(我使用常规和迷你)
  • 4个鸡蛋
  • 1杯全牛奶或2%牛奶(也可以使用酪乳)
  • 1/2杯植物油
  • 4汤匙融化了无盐的黄油,冷却5分钟
  • 2茶匙香草提取物
  • 用于顶部松饼:打磨糖

指示

  1. 在混合碗中结合面粉,砂糖,烘焙粉,盐,肉豆蔻和1杯巧克力芯片。一起搅拌并搁置。另外1/2杯巧克力片将用于松饼的顶部。
  2. 将烤箱预热至425ºF。在一个大搅拌碗中,将鸡蛋,牛奶,植物油,冷却的熔化黄油和香草提取物结合在一起。使用搅拌器结合。轻轻倒入湿成分中并用刮刀用刮刀搅拌,直到面糊。用毛巾盖上碗,让它休息15分钟。这是用圆顶上衣制作面包风格松饼的关键一步。
  3. 用12个纸衬里排成一个松饼锅。在15分钟休息后,使用大型饼干勺来完全充分填充松饼杯。每次杯子都可以握住它们的击球手。将额外的1/2杯巧克力芯片添加到松饼的顶部。然后慷慨地撒上砂糖。
  4. 烘烤425ºF7分钟,然后保持烤箱门关闭,将温度降至350ºF,烘烤14-16分钟,直到插入中心的牙签出来清洁。在将它们移动到冷却架之前,使松饼冷却10分钟。

笔记

如何正确测量面粉

  • 用叉子浮肿面粉
  • 使用勺子将面粉舀到你的测量杯中
  • 用黄油刀在测量杯中脱离面粉

将测量杯直接粘在面粉上将导致太多的面粉包装成杯子,这可能导致干燥,致密的松饼。

贝丝的提示

  • 如果您想要更甜的松饼,将面糊中的糖增加到1和1/2杯。我觉得它们与所有巧克力芯片都很甜蜜,但其他人觉得他们可能更甜蜜。
  • 一些读者报告了干松饼。务必妥善衡量面粉并使用全牛奶或2%的牛奶。您也可以使用Buttermilk。
  • 松饼最好提供温暖。

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