切片被拉出芝士蛋糕的巧克力乳酪蛋糕

这是一个经典的巧克力芝士蛋糕配方,你会一遍又一遍地使用!芝士蛋糕面糊有5种成分,结果如此奶油和巧克力y!此外,您可以为这块巧克力芝士蛋糕做一个奥利奥地壳或Graham Cracker Crust。

这是另一个经典的时候了118bet官网 味道!

如何让芝士蛋糕的奥利奥地壳

2个成分oreo craul

  • oreo crumbs:将整个饼干(饼干和奶油)混合在搅拌机中,直到你有oreo面包屑!2杯Oreo Crumbs是奥利奥包的一半。你也可以使用巧克力graham饼干
  • 牛油:这种最重要的成分在一起将地壳捆绑在一起,然后将所有地壳成分粘合在一起,然后将地壳牢固地将外壳压入弹簧平底锅的底部。使用测量杯或玻璃杯的底部的底部来帮助包装外壳。

如何制作巧克力乳酪蛋糕

我们的巧克力芝士蛋糕配方只要求5种成分!

  • 奶油芝士:使用三个8盎司套餐。一定要使用全脂脂肪,而不是低脂肪,奶油芝士的最佳效果。
  • 糖:有助于平衡奶油芝士的纠缠。
  • 半甜巧克力烘焙吧:巧克力芝士蛋糕显然需要!
  • 稀奶油:使乳酪蛋糕顺利和富裕!
  • 蛋:鸡蛋是最后一种成分,被混合在芝士蛋糕面糊。一定要在一次,直到蛋黄休息一下。在跳动卵是气泡和裂缝的头号原因。
在金属立场的整个巧克力乳酪蛋糕
芝士蛋糕在水浴中

如何制作完美的巧克力乳酪蛋糕

我在我的网站上的每一个乳酪蛋糕配方,我都包含两个关键提示。以下是制作芝士蛋糕时的2个最重要的细节。

1.不要害怕水浴
2.不要急于冷却过程

在下面读取读数有关每个提示的详细信息!

如何制作芝士蛋糕水浴

我知道这听起来很奇怪,把你的芝士蛋糕放在水浴中,但这是创造湿润,完美烤的芝士蛋糕的秘诀。它真的不是可怕的。

水浴的基本原理:将弹簧平底锅放在大蛋糕或烤盘内,用大约1英寸的水填充烤盘并放入烤箱中。

如何防止乳酪蛋糕水浴泄漏

这是有史以来最好的伎俩,以防止你的芝士蛋糕水浴泄漏并破坏你的芝士蛋糕。

将弹簧平底锅放在一个大型烤箱安全的火鸡袋或慢炖锅衬里袋中,然后卷起袋子顶部,以便不会覆盖芝士蛋糕。如果你有很多多余的袋子空间,请扭曲一个侧面并结合它,所以袋子紧紧围着锅。将弹簧刀放在大型烤盘中的袋子里面,然后填充水。

水浴不会泄漏到你的芝士蛋糕中!

切片与巧克力削片的巧克力乳酪蛋糕在白色板材

如何冷静乳酪蛋糕

记住,不要急于冷却过程。

一旦芝士蛋糕完成烘烤,将烤箱关闭,轻轻地从水浴和烤箱安全袋中拆下弹簧锅。将芝士蛋糕放在烤盘上,然后用烤箱门破裂返回烤箱(烤箱)。

缓慢冷却过程有助于防止乳酪蛋糕裂缝。在服务前,不要忘记在晚上冷藏你的乳酪蛋糕。

没有酸奶油的巧克力乳酪蛋糕的提示

  • 让奶油芝士在跳动之前来到室温。室温霜奶酪更容易鞭打。
  • 鸡蛋是最后一种成分,被混合到芝士蛋糕面糊。一定要在一次,直到蛋黄休息一下。在跳动卵是气泡和裂缝的头号原因。
  • 使用不同尺寸的SpringForm Pan将改变烘烤时间。我使用了一个8英寸的弹簧锅。
  • 让乳酪蛋糕在烤箱里冷却(门破裂)1小时。
关闭整个巧克力乳酪蛋糕

什么放在巧克力芝士蛋糕上

如何在家里轻松巧克力刨花

使巧克力刨花的最简单方法是乘坐Hershey的酒吧,并使用蔬菜削皮器来制造刨花和卷发。使用勺子将刨花转移到乳酪蛋糕,那种方式从手指中的热量不会融化微小的巧克力片!

切片被拉出芝士蛋糕的巧克力乳酪蛋糕

如何冻结整个乳酪蛋糕

  1. 在冻结之前完全冷却乳酪蛋糕。你可以让它在柜台上很酷,或者你可以在冰箱前将其放在冰箱里,以冷冻冻结。
  2. 用刀去除外部弹簧环。用刀从锅的底部轻轻地去除芝士蛋糕。将芝士蛋糕放在圆形纸板圆上,这些圆形圆形圆形箔。确保纸板圆的尺寸与芝士蛋糕相同。
  3. 将整个乳酪蛋糕(没有任何浇头)在保鲜膜上涂抹。然后用铝箔包裹乳酪蛋糕以进行额外的保护。放在冰箱里长达3个月。解冻,将乳酪蛋糕放在冰箱里过夜。在服务前添加浇头。
切片与巧克力削片的巧克力乳酪蛋糕在白色板材

更多的芝士蛋糕食谱

对于如何制作这种巧克力芝士蛋糕配方的一步一步,观看这段短视频:

巧克力芝士蛋糕

巧克力芝士蛋糕

屈服: 一个8或9英寸芝士蛋糕
准备时间: 30分钟
煮熟时间: 1小时15分钟
额外时间: 12小时
总时间: 13个小时45分钟

这是一个经典的巧克力芝士蛋糕配方,你会一遍又一遍地使用!芝士蛋糕面糊有5种成分,结果如此奶油和巧克力y!此外,您可以为这块巧克力芝士蛋糕做一个奥利奥地壳或Graham Cracker Crust。

原料

脆皮

  • 2杯矿石面包屑(或巧克力Graham饼干或Graham Crackers)
  • 4汤匙豪华的黄油,融化

芝士蛋糕

  • 3包装奶油芝士在室温下,每次8盎司,我喜欢使用全脂脂肪
  • 3/4杯糖
  • 2包半甜巧克力烘焙吧,融化(每次4盎司共8盎司)
  • 1/2杯重奶油
  • 4个鸡蛋
  • 一个烤箱安全火鸡袋

浇头

  • 鞭打奶油
  • 巧克力刨花

指示

脆皮

  1. 将烤箱预热至350ºF。
  2. 脉冲整个oreos(饼干和奶油或巧克力graham饼干如果在搅拌机或食物加工机中使用,直到它们非常好。测量2杯面包屑。
  3. 在一个小碗中,将面包屑与熔化的黄油混合,混合良好直至掺入。
  4. 将面包屑添加到8或9英寸的弹簧锅中,均匀分布它们,使用杯子或平面的底部将面包屑压入锅中。如果需要,您可以让面包屑上持续一点。
  5. 将平底锅放入烤箱中,预烘烤地壳10分钟。
  6. 从烤箱中取出锅,并在加入乳酪蛋糕混合物之前使其冷却至室温。要加快速度,您可以将弹簧平底锅放入冰箱中。
  7. 将烤箱变为325ºF。

芝士蛋糕

  1. 将圆形的弹簧平底锅放在烤箱安全袋内(如你烹饪火鸡的一个感恩节)并将袋子的顶部卷起,所以它不会覆盖芝士蛋糕。搁置。
  2. 在一个大型搅拌碗中,击败3包的奶油芝士,直到平滑,约2-3分钟。加入糖,再次打败。
  3. 加入熔化(但冷却的)巧克力和沉重的奶油,再次跳动。
  4. 加入鸡蛋,一次一个,只要蛋黄脱落,然后加入下一个等等。搅拌混合物额外一分钟。不要过度节拍,这就是为什么我只推荐1分钟。将乳酪蛋糕混合物倒在冷却的外壳顶部。
  5. 将弹簧平底锅放入9x13英寸锅或较大的烤盘中。小心地用大约1英寸的水填充烤盘。
  6. 将芝士蛋糕放入烤箱,在325ºF的温度下烤60-70分钟。当你摇动平底锅时,蛋糕的中心会有一点晃动,这就是奶酪蛋糕的制作。芝士蛋糕的边缘应该比中间看起来更硬。
  7. 一旦芝士蛋糕完成烘烤,将烤箱关闭,轻轻地从水浴和烤箱安全袋中拆下弹簧锅。将芝士蛋糕放在烤盘上,然后用烤箱门破裂返回烤箱(烤箱)。允许乳酪蛋糕冷却到烤箱内的室温,然后删除 - 这可能是60-90分钟。
  8. 一旦冷却到室温,从烤箱中取出乳酪蛋糕。松散地覆盖乳酪蛋糕,贴在冰箱中过夜。
  9. 在服务之前,小心翼翼地悬从锅中的芝士蛋糕。使用小型刮刀来帮助粘在锅中的任何部件。让锅做大部分工作,有些芝士蛋糕可以坚持平底锅,但芝士蛋糕应该自然地与平底锅分开。
  10. 添加您想要的浇头,切割和服务。将剩菜储存在空气紧的容器中,冰箱长达5天。

笔记

  • 8英寸芝士蛋糕烘烤时间:65-75分钟
  • 9英寸芝士蛋糕烘烤时间:60-70分钟

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