在一块堆的三个苹果酱松饼在一块白色板材用苹果在背景中

了解如何用简单的日常成分制作面包店的苹果苹果松饼!这个易苹果酱松饼配方将与那些大圆顶松饼顶部的人留下深刻的印象。这是秋天的完美苹果松饼配方!

我被抽了一个为苹果酱松饼添加了一个食谱松饼系列。我真的很喜欢松饼,因为我认为它们随时都是食物。早餐,零食,夜宵,它们随时都是完美的。

在金属松饼锅中的苹果酱松饼

我们的松饼食谱有几个独特的步骤,所以你的松饼会变成漂亮的和圆顶的-想象面包店风格的苹果松饼在家!它需要休息15分钟,而不是在更高的温度下烤7分钟,然后把它降到350。

成分

  • 中筋面粉:面粉是建立结构的必要条件
  • 烘焙粉和苏打水:有助于削弱击球手
  • 盐:只是一个捏平衡甜味并增强其他口味
  • 肉桂 &肉豆蔻:增加温暖的香料味
  • 苹果酱:增加水分和味道
  • 棕色(的)糖:增加甜味和风味
  • 植物油:增加脂肪和水分
  • 蛋:通过提供结构将面糊绑定在一起
苹果松饼用咬住的咬住在白色板材
苹果酱松饼面糊在金属松饼锅中

如何使苹果酱松饼

  1. 在一个小搅拌碗中,将所有干成分结合在一起。
  2. 在单独的混合碗中,将苹果酱,红糖,植物油和鸡蛋结合在一起,搅拌在一起。
  3. 轻轻地混合干燥的成分,直到恰好结合。
  4. 盖上碗并将其放入冰箱中15分钟。
  5. 将每个松饼杯的面糊几乎填满顶部。如果需要,撒上原糖或气泡糖(粗糖晶体)。在425ºF烤7分钟。然后将松饼保持在烤箱中,将烤箱转到350ºF,并烘烤10-12分钟,或直到插入中心的牙签出来清洁。

所需的总时间

  • 10分钟做击球手
  • 击球15分钟休息
  • 在425ºF时7分钟
  • 在350ºF时10-12分钟
  • 10分钟凉爽
在金属松饼平底锅的苹果酱松饼用苹果在背景中

如何制作烘焙风格的苹果松饼

烘焙风格的松饼以其圆顶顶部而闻名。再说,谁不喜欢他们呢?我用了一些技巧来帮助“提”这些松饼,使它们的顶部呈圆顶。

1.其余的时间

让面糊在混合后休息15分钟,然后在将其舀到松饼锅中。在休息期间,面粉中的淀粉分子在面糊中吸收液体,导致它们膨胀并使面糊更厚的一致性(参考厨房耳语)。

我们15分钟的休息只是短暂的休息。你也可以把面团盖上并冷藏1小时或一夜,然后舀进锅里。面糊放置的时间越长,面糊就会变得越厚——这意味着更多的圆顶!

2.最初在高温下烘烤

将松饼在高温(425ºF)下烤7分钟,然后降到350ºF。在较高的温度下开始制作松饼,会使面糊迅速膨胀,形成一个圆顶形状。

3.把它们填满

用击球手将松饼衬垫填充到顶部。是的,这违背了你所听到的一切,但这对于帮助松饼增长很重要。

苹果松饼空中射击在金属烘烤板材的

如何制作无谷蛋白Muffins

我用普通面粉和无谷蛋白面粉做了这些松饼,在很多情况下效果都很好。我推荐亚瑟王的无谷蛋白量面粉。用它来代替普通面粉。

此外,这些苹果酱松饼自然是乳制品!

如何冻结苹果酱松饼

允许苹果酱的松饼完全冷却。我喜欢将两个松饼(触摸松饼的底部)用塑料包装,然后将所有包裹的捆绑放在Ziplock袋中。

为了解冻,如果您在微波炉中需要15秒间隔,请让它们在柜台或尽可能多的地方进行室温。

在白色板材的三个苹果松饼用肉桂条

尖端

  • 使用勺子和扫描方法来测量面粉。
  • 让面团静置15分钟。
  • 用面糊填满松饼衬垫。
  • 最初在更高的温度下烘烤,以使松饼快速上升。

更多堕落食谱

苹果酱松饼

苹果酱松饼

产量: 12个松饼
准备时间: 15分钟
煮熟时间: 15分钟
总时间: 30分钟

了解如何用简单的日常成分制作面包店的苹果苹果松饼!这个易苹果酱松饼配方将与那些大圆顶松饼顶部的人留下深刻的印象。这是秋天的完美苹果松饼配方!

成分

  • 2&1/4杯全用面粉
  • 1&1/2 TSP发酵粉
  • 1&1/2 TSP发酵苏打水
  • 1茶匙盐
  • 2&1/2 TSP肉桂
  • 1茶匙肉豆蔻
  • 1杯苹果酱(不加糖或常规)
  • 半杯红糖
  • 半杯植物油
  • 3大鸡蛋
  • 粗糖,用来做松饼

指示

  1. 预热烤箱至425ºF。在一个普通大小的松饼锅里放上衬垫。
  2. 在一个小搅拌碗中,将面粉,烘焙粉,小苏打,盐,肉桂和肉豆蔻结合。
  3. 在一个单独的较大的混合碗中,将苹果酱,红糖,植物油和鸡蛋结合在一起。使用刮刀,轻轻混合在干成分中,直到刚刚结合。盖上碗并将其放入冰箱中15分钟。
  4. 将每个松饼杯的面糊几乎填满顶部。如果需要,撒上原糖或气泡糖(粗糖晶体)。
  5. 在425ºF烤7分钟。然后将松饼保持在烤箱中,将烤箱转到350ºF,并烘烤10-12分钟,或直到插入中心的牙签出来清洁。
  6. 让松饼冷却10分钟,然后从松饼锅中取出。

笔记

阅读上面帖子中的票据以获取有关为什么我们让击球手休息的信息以及为什么我们在较高的初始温度下烘烤松饼。